一直以來，都講究葷素搭配的飲食原則。所謂葷素搭配，就是葷菜和素菜一起，確保攝入不同的養(yǎng)分。素菜中的維生素和微量元素更多一些，而葷菜中有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分，兩者缺一不可。

　　只吃素會(huì)有什么影響？

　　1、不可否認(rèn)，素食中也含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但人體所需的微量元素鐵、鋅和鈣元素，主要還是從肉類食物中攝取。若是長(zhǎng)期吃素，就會(huì)導(dǎo)致身體缺乏這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成不必要的健康隱患。

　　2、大家一定很奇怪，明明吃了一大份素菜，結(jié)果還是有氣無力。歸根結(jié)底，是身體出現(xiàn)了食欲不振的情況，每天日復(fù)一日只吃素菜，肯定會(huì)覺得頻繁，身體難免會(huì)發(fā)出抗議。

　　3、因?yàn)闆]有攝入足夠的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致體內(nèi)的油脂減少，從而誘發(fā)便秘。甚至，還可能影響身體內(nèi)脂肪的正常運(yùn)輸，出現(xiàn)脂肪肝。